L'Alta Maremma così non l'avete mai vista
“Abbiamo caratteri diversi ma sappiamo che quando un italiano e un americano danno vita a un progetto riescono a creare qualcosa di grande”
“Il nostro è un progetto di stampo internazionale: vitigni internazionali, un partner internazionale, vini di eccellenza che nascono nel rispetto dell’armonia della terra”
Stefano Casadei e Fred Cline, due uomini accomunati da una intensa passione: il vino. L’uno toscano, figlio di agronomo, cresciuto in campagna e dedito alle colture biologiche. L’altro californiano, imprenditore vinicolo della Sonoma Valley, tra i primi a coltivare vitigni francesi negli Stati Uniti.
“Coltivare l’uva per fare il vino, sostenere le altre forme di vita per tutelare la biodiversità: questa la base della filosofia BioIntegrale”
Salvaguardare l’ecosistema, valorizzando la biodiversità e il naturale benessere della terra. Compiere scelte agronomiche sostenibili, eliminando le tecniche agricole aggressive e invasive. Integrare il lavoro degli uomini con quello degli animali, adottando metodologie integrate per aumentare il risparmio energetico e ridurre il più possibile l’impatto ambientale.
"Il terroir è paragonabile a un triangolo dove ai vertici stanno la terra, il clima e il vitigno. Al centro l’uomo. Quattro elementi dinamici che interagiscono, si mescolano, si completano"
